L'attrezzatura per la cottura a vapore del vino è la macchina principale per la vinificazione. La vinificazione è anche chiamata vinificazione a vapore. Molti problemi si verificano spesso durante la cottura a vapore del vino, come ad esempio far bollire la pentola. I seguenti sono i motivi per far bollire la pentola.
Il lavaggio della pentola nell'attrezzatura per la cottura a vapore del vino si riferisce al fenomeno per cui il coperchio della pentola viene improvvisamente lavato durante il processo di distillazione, provocando una grande quantità di alcol e chicchi di distillatore che traboccano dalla pentola. Ci sono cinque ragioni per il riempimento eccessivo:
Motivo 1: le cose nell'attrezzatura per la cottura a vapore del vino sono troppo piene e i materiali si espandono dopo l'alta temperatura, provocando un trabocco.
Motivo 2: troppa potenza di fuoco durante la cottura a vapore, con conseguente aumento della schiuma nei chicchi del distillatore.
Motivo 3: il fuoco fumante dell'attrezzatura per la cottura a vapore del vino è instabile, il che cambierà la pressione nella botte.
Causa 4: l'acqua fredda viene improvvisamente aggiunta al serbatoio sigillante, con conseguente cambiamento della pressione dell'aria nell'attrezzatura per la vaporizzazione del vino.
Motivo 5: la fermentazione è incompleta, formando un gran numero di bollicine, e l'aumento delle bollicine porta al trabocco.
Al giorno d'oggi, con l'aumento delle apparecchiature per la cottura a vapore del vino per uso domestico, le persone urbane possono anche godersi il divertimento della produzione di birra fatta in casa Baijiu, perché le attuali apparecchiature per la cottura a vapore del vino possono utilizzare carbone, legna da ardere e vapore naturale come materie prime, che occupano poco spazio ed è semplice operare. Nel tempo libero possono cuocere a vapore e bere a casa.
