I 7 diversi tipi di whisky che devi conoscere

Whisky scozzese

Il whisky scozzese viene invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni. Di solito è fatto con malto d'orzo al 100%, ma può anche utilizzare altri cereali tra cui mais e frumento. Passa attraverso due distillazioni, in piccoli alambicchi tradizionali. Con un gusto complesso, viene spesso definito terroso e affumicato, ma può variare a seconda della regione in cui viene prodotto. È inoltre suddiviso in 5 categorie: single malt, single grain, blended malt, blended grain e blended scotch. Il single malt è considerato il whisky più desiderabile.

Whisky irlandese

Invecchiato per almeno 3 anni, all'interno di grandi botti di rovere. Come le sue controparti scozzesi, anche questo viene distillato in piccoli alambicchi tradizionali ma, a differenza del whisky scozzese, i distillatori irlandesi usano poca o nessuna torba e distillano il loro whisky tre volte. Ottenuto da una miscela di malto d'orzo o di cereali fermentati con lievito, l'orzo viene tostato su carbone o gas, all'interno di un forno, prima di essere distillato e invecchiato. Il whisky irlandese ha un finale setoso e liscio.

Borbonico

Il Bourbon è un whisky americano che deve essere prodotto con almeno il 51% di mais e non deve contenere additivi. Conservato in botti nuove di rovere carbonizzato, ha un colore rossastro, dovuto al processo di fermentazione che avviene all'interno delle botti di rovere carbonizzato. Ha anche un sapore più dolce, anche se un po' affumicato con un morbido tono di vaniglia.

Tennessee

Un altro whisky americano, prodotto con una percentuale compresa tra il 51-79% di mais. Il whisky del Tennessee deve essere immerso in pezzi di carbone d'acero prima di essere collocato nelle botti di legno (chiamato processo della contea di Lincoln). Ha un sapore più dolce, più affumicato (anche un po' fuligginoso), rispetto al bourbon.

Segale

Rye è un whisky nordamericano composto per almeno il 41% da purè di segale e invecchiato in botti di rovere nuove carbonizzate. Questo gli conferisce un gusto fruttato e speziato. Il processo di invecchiamento dura due anni, mentre il processo di produzione è aperto all'interpretazione di ciascuna distilleria canadese.

whisky canadese

A differenza del whisky americano, il whisky canadese utilizza meno segale – e spesso utilizza il mais – rendendolo più leggero e dolce rispetto al whisky americano. Spesso viene invecchiato per almeno tre anni in botti vergini, anche se alcune vengono riutilizzate. Il whisky canadese viene solitamente creato come due whisky separati (il whisky base e l'aroma), prima di essere combinati per creare il prodotto finale. Può contenere anche caramello e aromi.

Whisky giapponese

Il whisky giapponese è più secco e affumicato degli altri whisky descritti in questo articolo. È prodotto con orzo torbato o doppio malto ed è disponibile come malto singolo o miscelato. È modellato sul processo di distillazione del whisky scozzese, ma utilizzano alambicchi di dimensioni diverse per variare la scelta complessiva del gusto. Il whisky giapponese offre sapori tradizionali come la torba, ma anche elementi innovativi, come l'invecchiamento in botti di vino di prugna.

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