Quando si chiacchiera con i baristi sui whisky più venduti al bar, uno dei marchi che hanno menzionato è stato Glenfiddich; nella classifica dei whisky di JD.com, Glenfiddich 12-year-old è il whisky single malt scozzese più venduto; si dice che Glenfiddich sia il whisky single malt più premiato al mondo e Glenfiddich 12-year-old è il whisky single malt più amato dai consumatori di tutto il mondo. In che modo Glenfiddich ottiene la popolarità dei consumatori?
Nel 1886, William Grant, che aveva lavorato in una distilleria per più di 20 anni, acquistò un pezzo di terra nei pressi di Robie Dhu nella zona dello Speyside, ci portò i suoi nove figli e ci passò più di un anno. , costruì la sua distilleria mattone su mattone e la chiamò "Glenfiddich". "Glen" significa "valle" in gaelico e "fiddich" significa l'alce e la sua natura sfrenata. Il significato di passione, Glenfiddich significa "Valle dei cervi" (il logo di Glenfiddich è il cervo). Il giorno di Natale del 1887, fu distillato il primo lotto di whisky.
William Grant (a sinistra)
La famiglia Grant
A metà del secolo, c'erano pochissimi whisky single malt e la maggior parte dei whisky erano whisky miscelati. Nel 1959, Glenfiddich lanciò Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt. Sebbene la produzione di questo whisky sia molto ridotta (20 casse al mese), si dice che sia il primo whisky singolo imbottigliato da una distilleria al mondo. Whisky di malto (in termini odierni, questo è il primo IB al mondo).
Nel 1961, Hans Schleger progettò l'iconica bottiglia cilindrica triangolare di Glenfiddich. I tre lati della bottiglia rappresentano acqua, lievito e malto, i tre componenti più importanti del whisky. parte. Ancora oggi, il whisky Glenfiddich utilizza questa bottiglia.
Nel 1963, per promuovere il blended whisky Grant's Standfast, la famiglia Grant pubblicò uno spot televisivo che fece infuriare l'allora gigante dello Scotch whisky DCL (il predecessore di Diageo). DCL smise di fornire alla famiglia Grant il whisky di grano necessario per il blended whisky. Da un lato, la famiglia Grant costruì la propria distilleria e, dall'altro, lanciò ufficialmente Glenfiddich Straight Malt come prodotto principale dell'azienda. Questo whisky non è venduto solo in Scozia, ma anche fuori dalla Scozia, diventando il primo marchio di whisky single malt ad andare oltre la Scozia e raggiungere consumatori in tutto il mondo.
Nel 1969, Glenfiddich divenne la prima distilleria scozzese aperta al pubblico.
Dal 1998, Glenfiddich ha imitato lo sherry spagnolo e ha utilizzato il sistema solera per invecchiare il whisky. Glenfiddich 15-year-old è il prodotto di questo processo.
La caratteristica principale del whisky Glenfiddich è la sua freschezza. La distilleria Glenfiddich e la distilleria Macallan si trovano entrambe nello Speyside. Le dimensioni degli alambicchi non sono molto diverse, ma il whisky Glenfiddich è molto diverso da quello Macallan. Il whisky Macallan è ricco e corposo. Corposo, il whisky Glenfiddich è relativamente fresco. Un fattore importante nei diversi stili dei due sono i diversi processi per tagliare il cuore del vino. Per ottenere un corpo fresco, Glenfiddich adotta il processo di taglio rapido del cuore del vino.
Si dice che il processo di produzione della birra Glenfiddich non sia cambiato dal 1887. L'intero processo di produzione utilizza acqua di sorgente Robie Dhu e tradizionali tini di fermentazione in legno per la fermentazione. I distillatori aumentano solo il numero e non cambiano le dimensioni o la forma. , ha sempre utilizzato la distillazione a fuoco diretto e ha il suo bottaio e il suo ramaio.
Oggi, la Glenfiddich Distillery è una delle poche distillerie di whisky a conduzione familiare al mondo (Glenn and Sons) ed è stata tramandata per cinque generazioni. Ha non meno di 11 alambicchi di mosto e 18 alambicchi di alcol, oltre a 24 serbatoi di fermentazione realizzati in legno di pino dell'Oregon e 43 magazzini, che possono contenere 800,000 barili di whisky.
