Il rum può essere suddiviso in diversi tipi in base a diversi metodi di classificazione. In base al sapore, può essere suddiviso in tre categorie: rum leggero, rum neutro e rum forte. Il sapore qui è in qualche modo simile alla classificazione dei tipi di aroma dei liquori cinesi.
Ci sono dodici tipi di aromi chiaramente specificati negli standard nazionali dei liquori cinesi. Le differenze tra questi aromi non sono solo le differenze nelle materie prime e nei processi, ma anche i fattori regionali che hanno il maggiore impatto su di essi all'inizio della loro creazione. Le condizioni geografiche regionali determinano la coltivazione delle colture nell'area e influenzano il processo. Oggi, lo sviluppo industriale ha indebolito questo impatto in larga misura, ma non può ancora evitare completamente questa restrizione. Ecco perché alcune fragranze lasciano l'area di origine. Il fattore più importante nel "cambiare il gusto". Lo stesso vale per il rum.
I rum classificati in base al sapore lasciano chiaramente percepire le loro caratteristiche regionali.
Il rum forte è prodotto principalmente in Giamaica e Guyana. La Giamaica è un paese insulare nei Caraibi nella parte meridionale del Nord America, e la Guyana è un paese nella parte settentrionale del Sud America. Sono entrambi situati tra il Tropico del Cancro e l'equatore. Entrambi appartengono a una zona climatica di foresta pluviale tropicale con alte temperature e tempo piovoso tutto l'anno. Allo stesso tempo, questi due paesi erano entrambi colonie britanniche quando emerse il rum. Il rum era principalmente distillato da "melassa" e le tecniche di produzione utilizzate erano più o meno le stesse.
Il rum leggero è stato sviluppato principalmente nelle ex aree coloniali spagnole e l'origine più famosa è Cuba. Cuba è vicina al Tropico del Cancro ed è ancora classificata come tropicale nella classificazione delle zone climatiche. Tuttavia, è significativamente diversa dalla Giamaica, in particolare dalla Guyana, che è vicina all'equatore. La maggior parte delle aree del paese ha un clima di savana e solo alcune aree hanno un clima di foresta pluviale tropicale, con una distinta stagione delle piogge nella stagione secca.
Il rum neutro viene prodotto principalmente nelle colonie francesi incentrate sulla Martinica. Questa zona si trova nei Caraibi e appartiene anche alla zona climatica della foresta pluviale tropicale, ma è più lontana dall'equatore rispetto al Tropico del Cancro. Questa zona utilizza principalmente la canna da zucchero come materia prima per produrre rum, ma alcune aree utilizzano anche la "melassa" come materia prima.
