Alambicchi in rame da 500 litri per brandy

 

Unità di distillazione in rame per whisky, vodka, brandy o gin. Il design e le capacità sono per la produzione su piccola e media scala di alcolici infusi a vapore alla massima gradazione alcolica. Le modifiche alla gradazione alcolica e la manipolazione del profilo aromatico possono essere eseguite con i drenaggi a piastra della colonna.

 

Boben è produttore e fornitore di attrezzature per la distillazione di brandy in rame in Cina. Possiamo fornirti un servizio professionale e prezzi migliori. Se sei interessato ai prodotti per attrezzature per la distillazione di brandy in rame, contattaci. Esigenze speciali, ad esempio: OEM, ODM, personalizzate in base alle richieste, al design e altro, inviaci un'e-mail e comunicaci le tue esigenze specifiche.

Nome del prodotto	Alambicchi in rame da 500 litri per brandy
Materiale	SUS304/rame rosso
Parti	Caldaia, colonna, scatola di controllo, deflemmatore, condensatore, presa Parrot, ecc.
Dimensioni di lavoro del vaso	200L-5000L, può essere personalizzato per qualsiasi dimensione all'interno della nave portacontainer
Lucidatura	Finitura a specchio, finitura sabbiata
Riscaldamento	Elettrico/a vapore/a gas
Utilizzo:	Distillazione di vari liquori: rum whisky gin vodka brandy ecc.
Possiamo personalizzare l'attrezzatura in base alle vostre esigenze.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①Possiamo personalizzare l'alambicco in base alle esigenze e al budget del cliente.

②Boben è uno dei maggiori produttori di macchine per la distillazione con attività di ricerca e sviluppo diretto in Cina.

Forniamo macchine per la produzione di Whiskey, Vodka, Brandy, Rum, Gin e oli essenziali. I nostri ingegneri si concentrano su questo settore da oltre 15 anni. Verrà fornito il set completo di progetti. Include la progettazione delle attrezzature e il layout della linea di produzione. Inoltre, offriamo servizi di installazione e formazione.

I nostri prodotti superano il test CE.

 

Contattaci liberamente per costruire la tua distilleria personalizzata, contattaci:

 

Email: michael@bobendistillers.com

 

Sito web: www.bobendistillers.com

 

Whatsapp: +86 19157816531 (cellulare)

 

 

Che cosa è il Brandy?

Cominciamo con una definizione di base del brandy. Il brandy è un distillato ottenuto da succo fermentato, mosto o vino di frutta. Può essere ottenuto solo dalla frutta, a differenza del whisky, che deve essere ottenuto da cereali fermentati.

Alcuni dei frutti più comuni usati per fare il brandy sono uva, mele e pesche. Il brandy fatto con l'uva può essere semplicemente chiamato brandy senza un qualificatore come altri brandy di frutta come il brandy di pesca o il brandy di lampone.

Qual è la definizione legale?La definizione legale di brandy, secondo l'US Tax and Trade Bureau (TTB), richiede che 1) sia prodotto da succo fermentato, mosto o vino di frutta, 2) sia distillato a meno del 95 percento di alcol in volume (190 gradi proof), 3) sia imbottigliato a non meno del 40 percento di alcol in volume (80 gradi proof) e 4) abbia il gusto, l'aroma e le caratteristiche attese per il brandy.

Mentre è possibile produrre birra e vino a casa, questo non vale per i liquori. La legge federale proibisce la distillazione casalinga e per produrre brandy è necessaria una licenza di distilleria.

Sora Fattoria Vigneto e Distilleriaè una delle numerose distillerie autorizzate nel Vermont.Le abilità artigianali del mastro distillatore Patrick hanno avuto inizio nella distilleria di famiglia a Bedford, Quebec, dove suo padre e suo zio erano distillatori. Siamo fortunati ad avere Patrick che ci aiuta a scomporre i diversi tipi di brandy e come vengono prodotti presso Snow Farm Vineyard & Distillery.

Tipi di Brandy

Brandy tradizionale

Un prodotto etichettato come solo brandy o brandy d'uva deriva solo dall'uva ed è stato invecchiato in botti di rovere per due anni. Secondo il TTB, "Il brandy d'uva conservato in botti di rovere per meno di due anni deve essere designato come 'brandy d'uva immaturo' o 'brandy immaturo'".

Acquaviti di frutta

Il brandy può essere fatto da qualsiasi succo o mosto di frutta intera, sana e matura. Se non è fatto da uva, deve essere chiamato brandy di frutta con una descrizione di come è stato fatto. Ad esempio, "brandy di frutta distillato da mele" o "brandy di frutta distillato da pesche". I brandy di frutta più popolari includono mela, ciliegia, mora, pesca, fragola e lampone.

Brandy regionale

Esistono tipi di brandy che possono essere prodotti solo in determinate regioni del mondo, tra cui:

Cognac – acquavite d’uva proveniente da Cognac, Francia.

Armagnac: acquavite d'uva proveniente dalla regione francese dell'Armagnac.

Brandy de Jerez: acquavite d'uva proveniente dalla Spagna.

Calvados – acquavite di mele proveniente dalla Francia.

Singani – acquavite d’uva dalla Bolivia.

Pisco – acquavite d’uva proveniente dal Perù o dal Cile.

Grappa

La grappa è un brandy ricavato dalle bucce e dai raspi dell'uva una volta che l'uva è stata pressata. Solo le bucce, la polpa e i raspi dell'uva pigiata vengono fermentati, noti come vinacce o vinacce. Può anche essere chiamato brandy di vinacce d'uva, brandy di vinacce d'uva o brandy di grappa.

Se un frutto diverso dall'uva viene distillato senza il succo, come le mele, deve essere chiamato acquavite di vinacce di mele o acquavite di vinacce di mele.

La grappa è un complemento perfetto per il processo di un produttore di vino o di sidro. Ad esempio, presso Snow Farm Vineyard & Distillery, una volta estratto il succo dall'uva per trasformarlo in vino, la vinaccia viene riutilizzata per produrre grappa.

 

Passo 1: Raccolta della frutta

Il processo di produzione di grappa e acquavite di mele presso la Snow Farm Distillery inizia con la coltivazione attenta di decine di varietà di uva e mele nelle isole Champlain del Vermont. Una volta che la frutta è perfettamente matura, viene raccolta a mano e pressata per estrarne il succo.

Passo 2: Fermentazione e distillazione del mosto/succo d'uva

Per fare la grappa, il succo dell'uva Cayuga viene spremuto e utilizzato per la vinificazione. La polpa, i gambi e le bucce rimanenti vengono fermentati per alcuni giorni e poi distillati il ​​prima possibile in un alambicco di rame per creare una grappa limpida, da 70 a 120-gradazione alcolica. Ci vogliono circa 480 galloni di mosto d'uva per produrre circa cinque galloni di grappa. La stessa quantità di uva, se si include il succo, può produrre circa 2,000 bottiglie di vino, il che rende la grappa una prelibatezza ancora più rara.

Per produrre acquavite di mele o di uva, il succo del frutto viene fermentato per circa una settimana, creando essenzialmente un vino. Quindi, il vino viene messo nell'alambicco di rame e distillato due volte. La quantità finale di acquavite di mele sarà inferiore a quella dell'acquavite di uva perché il vino di mele ha un contenuto alcolico inferiore per cominciare. Verrà quindi messo in botti di rovere per invecchiare per alcuni anni.

Passo 3: Invecchiamento del Brandy

Una volta distillato, il brandy viene invecchiato in botti di rovere per un minimo di due anni. Durante questo periodo, il brandy assume i sapori del legno, dando vita a uno spirito morbido e complesso. Ogni lotto di brandy viene assaggiato regolarmente per garantire che maturi correttamente e solo le botti migliori vengono selezionate per l'imbottigliamento. Il primo lotto di brandy è previsto per il 2026.

La grappa non deve essere invecchiata e può essere gustata subito dopo la distillazione. La grappa di Snow Farm viene invecchiata per circa quattro mesi, anche se a volte anche meno, e le uve bianche creano una grappa giovane, aromatica e morbida.

Passo 4: Imbottigliamento e degustazione

Una volta che il brandy e la grappa sono pronti, vengono imbottigliati a mano in piccoli lotti per mantenerne la qualità. Ogni bottiglia di brandy e grappa della Snow Farm Distillery è una testimonianza dell'abilità e della dedizione del team che li ha creati.