①Introduzione
Un alambicco di stripping è la prima distillazione in un processo di multi-distillazione e quindi spesso può contenere solidi come chicchi o vinacce. Un miscelatore non solo migliorerà la velocità di riscaldamento, ma aiuterà a prevenire la bruciatura dei solidi sulle superfici riscaldanti dell'alambicco.
Potresti già sapere che i piatti che vedi su quelle brocche vecchio stile di chiaro di luna, ogni piatto rappresenta un'altra corsa attraverso la pentola. La prima corsa è quella che viene chiamata "corsa di stripping" perché il suo scopo è quello di togliere l'acqua, il lievito e i sedimenti dal tuo mosto prima della tua "corsa di alcolici" o distillazione primaria. La distillazione in questo modo alla fine ti darà un prodotto più liscio. Nota che in realtà non fai alcun taglio quando fai una corsa di stripping, ed è generalmente una corsa veloce.
Processo in esecuzione
Come eseguire una corsa di stripping passo dopo passo?
Per prima cosa, riscalda il tuo alambicco.
Inizia a far scorrere l'acqua di raffreddamento verso il condensatore prima che venga prodotto vapore.
Una volta che il vapore inizia e la temperatura aumenta, inizia a raccogliere il distillato.
Non farai tagli alle diverse temperature come faresti con una tipica distillazione in pentola.
Raccogliere fino a quando la temperatura raggiunge circa 207 gradi F/208 gradi F (97 gradi/98 gradi).
Spegni la fonte di calore, ma continua a far scorrere l'acqua di raffreddamento finché non c'è più vapore nel chiaro di luna.
