Panoramica del prodotto
ILAlambicco per whisky Boben da 500 e 300 litriè un sistema di doppia distillazione-costruito appositamenteprogettato esclusivamente per la produzione di whisky: a Lavaggio fermo da 500 litri(per convertire il lavaggio di cereali/malto fermentati in vino-basso) e aLiquore da 300 litri(per affinare quel vino basso-nel nuovo liquore morbido e aromatico-che è al centro di single malt, blended whisky e altro ancora).
Realizzato conrame T2-per uso alimentare(lo standard di riferimento per la distillazione del whisky) e acciaio inossidabile 304/316L, questo sistema offre il classico profilo aromatico-guidato dal rame-pulito, fruttato e privo di note solforose-garantendo al tempo stesso la scalabilità per distillerie commerciali o di piccoli lotti-.
Caratteristiche principali (focalizzata sul whisky-)
1. Doppia distillazione specifica per il whisky-
Lavaggio fermo da 500 litri: elabora 500 litri di malto/cereali fermentati (orzo, mais, segale) per produrre vino a basso contenuto-(20–30% di alcol)-il primo passo nella concentrazione di zuccheri e aromi.
Liquore da 300 litri: Affina il vino-basso innuovo-crea spirito(60–70% ABV) separando con precisioneprevisioni(alcoli aggressivi e indesiderati),cuori(il nucleo liscio e saporito) ecode(residui ricchi e oleosi)-fondamentale per il carattere distinto del whisky.
2. Rame: il segreto del produttore di whisky
Rimozione dello zolfo: La reazione catalitica del rame elimina i composti di zolfo (dalla fermentazione del grano) che renderebbero il whisky amaro o "metallico".
Miglioramento del sapore: Il rame favorisce la formazione di esteri, aggiungendo note fruttate e floreali (ad esempio, pera, vaniglia) che definiscono i single malt premium.
Collo di cigno tradizionale: L'iconico collo affusolato in rame (angolo di 3,5 gradi) controlla il flusso del vapore, preservando i delicati sapori di cereali/malto.
3. Design ottimizzato del whisky-
Costruzione-a misura di grano: Gli ampi passaggi e le superfici interne lisce impediscono l'intasamento del mosto di cereali durante la distillazione.
Riscaldamento controllato: le fasce riscaldanti elettriche (24–36 kW per Wash Still; 18–24 kW per Spirit Still) o le serpentine a vapore forniscono un calore graduale e uniforme-evitando sapori di grano bruciato.
Controllo del reflusso (opzionale): Le valvole del condensatore regolabili ti consentono di-regolare con precisione la forza e il sapore del liquore (ad es., più riflusso=whisky più leggero e più morbido; meno=note più ricche e maltate).
4. Durevole e conforme
Base in acciaio inossidabile 304/316L: I corpi con struttura diamantata-resistono alla corrosione dovuta al lavaggio acido dei grani, garantendo un utilizzo a lungo-termine.
Certificato per la sicurezza alimentare: conforme agli standard CE, UL e FDA-sicuro per la produzione di whisky commerciale in tutto il mondo.
Specifiche Tecniche (Distillazione Whisky)
| Componente | Wash Still da 500 litri (Whisky) | 300 l di liquore fermo (whisky) |
|---|---|---|
| Capacità | 500 l (lavaggio di cereali fermentati/malto) | 300 l (vino-basso da Wash Still) |
| Materiale | Rame T2 da 2,0 mm (collo + caldaia) + 304 acciaio inossidabile | Rame T2 da 2,0 mm (collo + caldaia) + 316L acciaio inossidabile |
| Tipo di riscaldamento | Fasce elettriche (24–36kW) / Bobina di vapore | Fasce elettriche (18–24kW) / Bobina di vapore |
| Condensatore | Serpentina in rame (raffreddata ad acqua-specifica per il whisky-) | Serpentina in rame + valvola di riflusso opzionale |
| Mobilità | Ruote bloccabili (telaio personalizzabile) | Ruote con sollevamento idraulico (per una facile pulizia) |
Perché questo alambicco per il whisky?
Il sistema 500L/300L di Boben non è solo un'attrezzatura-è uno strumento per crearewhisky con carattere. La sua struttura in rame, il design a doppia-distillazione e le funzionalità ottimizzate per il whisky-garantiscono la produzione di nuovi-spiriti che maturano in audaci single malt, miscele bilanciate o whisky di cereali speciali-fedeli alla tradizione, ma su misura per la visione della tua distilleria.
