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Alambicco a doppia pentola in rame per whisky, alambicco a spirito

Gli alambicchi in rame sono il cuore della produzione del whisky e da nessuna parte questo è più evidente che nella produzione del whisky single malt. Con la loro capacità di estrarre sapori complessi dall'orzo maltato, gli alambicchi in rame svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo di questo spirito ricco e ardente, conferendogli un carattere e una profondità inconfondibili.

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Descrizione

Alambicco a doppia pentola in rame per whisky, alambicco a spirito

Gli alambicchi in rame utilizzati nella produzione di whisky single malt sono comunemente chiamati alambicchi a doppio vaso. Questo perché il processo coinvolge due alambicchi separati, che lavorano insieme per produrre il prodotto finito. Il primo alambicco è chiamato alambicco wash, mentre il secondo è noto come alambicco spirit.

Nel wash still, il mosto d'orzo viene riscaldato, facendo evaporare l'alcol. Questo processo è noto come distillazione ed è la chiave per creare un whisky ad alta gradazione. Il vapore viene quindi raccolto e fatto passare attraverso un condensatore, dove viene raffreddato e riconvertito in liquido. Il liquido risultante contiene un'alta percentuale di alcol ed è noto come wash.

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Il lavaggio viene poi trasferito all'alambicco per alcolici, dove subisce una seconda distillazione. In questo processo, le impurità rimanenti vengono rimosse e il contenuto alcolico viene ulteriormente aumentato. Il liquido risultante, chiamato alcol, viene poi invecchiato in botti di rovere, che conferiscono sapori e aromi unici al whisky.

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