① Introduzione
Mash Tun è un recipiente per la produzione di birra utilizzato per miscelare il malto macinato (grist) con acqua a temperatura controllata. Questo è chiamato "mash" e il risultato simile a un porridge è chiamato "mash". Vedi purè e purè. Il mosto viene mantenuto a una temperatura e un tempo predeterminati (ad esempio, a 65 gradi per 1 ora) fino a quando gli amidi di malto non si convertono in zuccheri e gli zuccheri di malto disciolti (mosto) vengono sciacquati nel bollitore dove viene aggiunto il luppolo. Il mash tun è un'unica nave in cui l'ammostamento e il deflusso del mosto hanno luogo nella stessa nave. Viene utilizzato principalmente per la produzione di birre ale e altre birre ad alta fermentazione, utilizzando un mosto di infusione a temperatura singola.
② Specifiche
Gamma di capacità da 50 l a 10,{2}}l
Riscaldamento: elettrico oa vapore
Struttura: uno strato, due strati, tre strati
Descrizione del prodotto
Birreria Sistema 500 | |||
Sistema | Attrezzature | Specifiche | Quantità |
Malto Miller | Mugnaia per malto in acciaio inossidabile | 300 kg/ora | 1 |
Birrificio | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Bollitore per birra e idromassaggio | 500L | 1 | |
Serbatoio liquido caldo | 500L/1000L | 1 | |
Scambiatore di calore a piastre | 5M2 | 1 | |
Pompa per mosto | 3T/H | 1 | |
Pompa HLT | 3T/H | 1 | |
Conduttura e valvole della fabbrica di birra | 1 | ||
Piattaforma di lavoro | 1 | ||
Fermentazione | Fermentatori | 500l/1000L | 6 |
Carri armati Brite | |||
Serbatoio del lievito | 30L | 1 | |
Ossigenatore di mosto | 1 | ||
Sistema di raffreddamento | Serbatoio acqua glicole | 1000L | 1 |
Refrigeratore | 5 CV | 1 | |
Pompa acqua glicole | 3T/H | 1 | |
CIP | Serbatoio alcali | 100L | 1 |
Vasca di sterilizzazione | 100L | 1 | |
Pompa CIP | 3T/H | 1 | |
Controllore | Scatola di controllo | 1 | |
Pezzi di ricambio | Comprese valvole, raccordi, manometri... | ||
